La boue d'os est un mélange d'os et de chair fabriqué à partir d'os d'animaux et réduit en pâte grâce à moulin à viande et à os. La boue d'os est riche en nutriments. Elle comprend des protéines, des graisses, du calcium, du zinc, du fer et d'autres substances. La boue d'os préparée a de vastes perspectives d'application. Actuellement, elle est largement utilisée dans la transformation de la viande, la fabrication de pâtisseries, les condiments et de nombreux autres domaines.

Brève introduction à la boue d'os

Les os de divers animaux peuvent être transformés en pâte d'os à l'aide d'un moulin à viande et à os. La boue d'os est un produit retraité par une méthode simple. C'est un produit fabriqué en raison de la faible utilisation des os d'animaux par les entreprises.

Les principaux composants de la boue d'os sont la protéine osseuse et le calcium osseux. Ces deux substances ont de bonnes fonctions pour la santé. L'acide aminé composé et le calcium osseux sont des additifs alimentaires haut de gamme. Par conséquent, la pâte d'os est généralement utilisée comme un matériau auxiliaire alimentaire.

Transformation de la boue d'os animal

Le traitement de la matière première de la boue d'os d'animal est généralement effectué à partir des côtes et de la colonne vertébrale du bétail, riches en moelle osseuse et tendres dans l'os. Les principales étapes de traitement sont la sélection des matières premières, le concassage primaire, le concassage fin, le broyage grossier, le mélange, le broyage fin, etc.

L'étape de concassage consiste principalement à broyer de gros morceaux d'os d'animaux en particules fines uniformes. Elle peut moudre en différentes finesse pour obtenir une farine d'os en changeant les écrans de différentes tailles.

L'étape de broyage consiste à réduire la poudre d'os cassée en une matière en purée à l'aide d'un moulin à viande et à os professionnel. Le moulin à viande et à os broie la poudre d'os en une purée grâce à la force de friction générée par la rotation à haute vitesse entre les têtes de broyage. Le moulin à boue d'os peut broyer la matière plusieurs fois, et la finesse du broyage peut également être ajustée.

Application de la pâte d'os animal

Dans les années 1970, des pays développés tels que les États-Unis et le Japon avaient déjà développé et utilisé la boue d'os. La boue d'os a une large gamme d'applications. En tant qu'additif alimentaire, elle peut être ajoutée aux biscuits, nouilles, pâtisseries, aliments en conserve. Ou elle peut être consommée à la place de la viande pour faire des boulettes, du pain de viande, des lavements et d'autres produits. Par ailleurs, elle peut aussi mélanger la pâte d'os avec des légumes pour faire la farce de dumplings ; avec des bonbons de type sucre ; ou utiliser la pâte d'os pour faire de la soupe à consommer.