Gobelet sous vide est l'équipement mécanique le plus couramment utilisé pour les entreprises de transformation de la viande. Sa fonction principale est de rouler les viandes transformées telles que le bœuf, le mouton, le poulet, le porc et le poisson sous vide, ce qui peut non seulement améliorer l'assaisonnement de la viande. La vitesse du produit et la maximisation de l'humidité de la viande peuvent également atteindre l'objectif d'une viande fraîche et d'un rendement élevé.

Précautions d'entretien de la machine à rouler sous vide :

Machine à culbuteur sous vide02012
Saucisse 2

1. Après le gobelet sous vide est terminé, ouvrez l'interrupteur de la vanne inférieure du séparateur huile-eau sous vide, vidangez l'eau, retirez l'inhalation sous vide et nettoyez le séparateur huile-eau de la pompe à vide pour vous assurer que le tuyau d'aspiration est débloqué.

2. La pompe à vide doit arrêter la pompe une fois par mois pour vérifier la contamination par l'huile. Si l'huile de la pompe à vide a été contaminée, elle doit être changée à temps. Avant de changer l'huile, la pompe doit tourner au ralenti pendant 15 minutes. Une fois l'huile chauffée, arrêtez la pompe et ouvrez le bouchon d'huile pour vidanger l'huile. Laver avec de l'huile neuve ou nettoyer la pompe avec de l'huile et injecter de l'huile neuve. Reportez-vous à la section « Défauts courants et méthodes de maintenance des pompes à vide des machines à rouler sous vide ».

3. Vérifiez toujours le niveau d'huile du réducteur. S'il s'avère que le niveau d'huile est inférieur de 1/2 à la hauteur de la fenêtre d'huile, l'huile mécanique n° 30 doit être ajoutée à temps.

4. Le boîtier de commande électrique du gobelet sous vide doit être fermement mis à la terre pour garantir une utilisation sûre de l’électricité.

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